Toscana Olio dal 1995 ad oggi

Toscana Olio S.r.l. è stato il nome di una ditta operativa presso il Frantoio Tistarelli dal 1995 al 2006 quando la lavorazione delle olive avveniva solo ed esclusivamente tramite Prima Spremitura a Freddo.

La storia del Frantoio Tistarelli è iniziata nel centro storico di Sarteano negli anni ’60 con un vecchio impianto acquistato dal Dott. Rabizzi da parte di Mario Tistarelli che lì lavorava come primo frantoiano della famiglia. Dal 1976 il trasferimento nella attuale sede in Viale Europa 106 con una linea Alfa Laval innovativa per quei tempi. Dal 1987 per soddisfare le richieste di molitura conto terzi fu aggiunta una piccola sezione con una Pressa da caricare a mano. Dal 1989 fu deciso di introdurre una impilatrice dell’abruzzese Ing. Pionio ed usare solo tre Presse con una lavorazione lenta, ma continua giorno e notte, si inizia a sentir parlare del termine Spremuto a Freddo come da sempre riportato nelle confezioni di Signorolio. Dal 1995 quattro Presse che dal 2007 sono state affiancate ancora una volta da una linea Alfa Laval per avere anche olio extra vergine di oliva Estratto a freddo.

Nel corso degli anni l’accoglienza è stata sempre più importante a chi piace degustare l’olio nuovo e poi acquistarlo, cosicché sono aumentati gli eventi di ospitare clienti ed amici con una semplice bruschetta al mattino o al pomeriggio, oppure con cene e/o pranzi anche di gruppi piuttosto numerosi. Con questo dominio Toscana Olio ancora attivo vogliamo ricordare quel periodo di transizione quando la tavernetta degli ospiti era semplicemente un luogo dove si passava del tempo mangiando e bevendo durante le lunghe ore di attesa per la nuova produzione spesso in piena notte.  

Una parte consistente della ns. attività di frantoiani è alimentata dalla ricerca dell’olio novello derivata dal colore verde intenso, dalla freschezza di un frutto raccolto sulla pianta, dovuta ad una discreta presenza di aromi come erba appena tagliata, carciofo, pomodoro, mandorla, mela o verdura fresca. Con il passare delle settimane si attenua il forte verde grezzo, ma possiamo migliorare ed amplificare il gusto e l’olfatto in qualche mese, dai travasi che consentono di eliminare i residui naturali che si depositano e dalla filtrazione effettuata con 100% cotone ipoallergenico. 



È possibile pagare con le principali carte di credito: VISA, MasterCard, American Express, Diners.


Acquisto Olio Extra Vergine Toscano. Pagamento con Carta di Credito.